20日の給食は、アップルコッペ、野菜たっぷりスープ、のり塩ポテ
ト、ビーンズサラダ、牛乳です。
今日のビーンズサラダは、大豆と枝豆.人参.大根が入っています。
大豆はたんぱく質が豊富に含まれるので、「畑の肉」と言われます。
それだけでなく、細胞を作るのに役立つ「大豆レシチン」や、 抗酸化作用をもつ「大豆サポニン」は活性酸素を除去して、 LDL(悪玉)コレステロールの蓄積を抑え、動脈硬化を予防してくれます。
体に良い大豆をしっかり食べましょう。
~給食センターでの様子~
人参の皮をむき、ヘタを落と |
大根も皮をむいて、3回水洗い |
人参、大根は1cm角のサイノメ |
大豆の水煮、むき枝豆は異物が |
人参、大根をゆでます |
大豆と枝豆をゆでます |
冷却機で10℃まで冷やします |
すべてを混ぜ合わせます |
クラスの食缶に入れます |