春から初夏にかけてが旬のアスパラガスを、今日はソテーにしました。アスパラガスにはアスパラギン酸という栄養素が含まれ、エネルギーを作る働きを助け、疲労回復の効果があります。
３回洗います。
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アスパラの穂先は柔らかいので別に処理します。 |
軸の部分はスライサーで輪切りにします。 |
スライサーで切ったところ。
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にんじんはさいの目切り。 |
ぶなしめじ。🍄 |
アスパラガスのくさみをとるために、さっとゆがいています。
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すべての食材を炒めます。量が多いので２人がかりで炒めています。 |